Keeda hästi kõhtu täitvad mustad oad ja suuremad küpsete jahubanaanide tükid kokku pikantseks tomatihautiseks! 

Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: 25 min
Ajakulu kokku: 35 min
PORTSJONITE ARV 4--6

Koostisosad

1 spl taimeõli
1 keskmine tükeldatud sibul
1 tükeldatud punane paprika
3 peeneks hakitud küüslauguküünt
800g nõrutatud ja loputatud musti konserv
400g purustatud konservtomateid
400g tükeldatud konservtomateid
1 spl tšillipulbrit
1,5 tl jahvatatud köömneid
1 tl suitsutatud paprika pulbrit
0,5 tl antšo tšilli e poblano tšilli pulbrit
2 küpset kooritud jahuplantaani 2,5-cm tükkidena (NB! Küps jahubanaan on kollane ja sellel on palju pruune täppe)
maitse järgi soola ja pipart
Võimalikud garneeringud (vali lemmikud)
värske koriander
hakitud roheline sibul
avokaadolõigud

Valmistuskäik

Kata keskmisel kuumusel soojaks aetud suurema poti põhi õliga. Kui õli on kuum, lisa sibul ja paprika. Umbes 5 minuti pärast, kui paprika on pehme ja sibul läbipaistev, lisa küüslauk ja kuumuta veel umbes minut, kuni segu muutub tugevalt aromaatseks.
Lisa oad, tükeldatud ja purustatud tomatid, tšillipulber, jahvatatud köömned, paprika ja antšo tšilli pulber ning sega korralikult läbi. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja sega aeg-ajalt 15 minuti jooksul. Lisa jahubanaanid ja hauta veel 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni plantaanid on pehmed, kuid ära keeda neid pudruks!
Tõsta pott tulelt ning maitsesta rooga soola ja pipraga. Serveeri supitaldrikutes või kaussides ning garneeri valitud lisandiga.

Tõlgitud: http://www.connoisseurusveg.com/black-bean-plantain-chili/